Centolla Granchio cotto sgusciato

Centolla cilena Granchio Reale

sgusciato cotto, 40% chele 60% corpo.
Lithodes Santolla, noto anche come il granchio reale del sud o centolla, è una specie di granchio, che si trova al largo delle coste dell'Oceano Pacifico del Sud America.  
La Centolla è un grande granchio originario del Cile e dei mari antartici.
Fra i più pregiati per le sue carni dal sapore unico. Speciale per sushi, insalate o tempura.