Lieviti

I lieviti giapponesi sono un ingrediente fondamentale per preparare autentiche bevande e fermentati della tradizione nipponica, come il sake, il miso e lo shoyu. Grazie alla loro unicità e potere fermentativo, donano aromi complessi e profondi che trasformano ogni preparazione in un capolavoro di gusto. Tra i più apprezzati c’è il Koji, un lievito nobile utilizzato da secoli nella cucina giapponese: questo microrganismo è alla base di fermentazioni lente e naturali, capaci di esaltare le materie prime e sviluppare sapori umami intensi. Scegliere i nostri lieviti giapponesi significa avvicinarsi con rispetto e autenticità a una delle tradizioni culinarie più affascinanti al mondo.