Tonno congelato in cubetti per pokè

Tonno pinnagialla in cubetti congelati

Praticità e Qualità per Poke e Tartare

Perfetti per soddisfare le esigenze dei moderni laboratori di cucina, dei sushi bar e degli appassionati della cucina esotica, i cubetti di tonno a pinne gialle rappresentano la soluzione ideale per ottimizzare i tempi di preparazione senza mai rinunciare alla massima qualità. Ottenuto da esemplari selezionati della specie Thunnus albacares e pescato nelle acque dell'Oceano Pacifico, questo pregiato tonno congelato viene tagliato in cubi uniformi di dimensione calibrata e subito abbattuto per preservarne la naturale compattezza, la brillantezza del colore rosso e il profilo nutrizionale. Trattandosi di un tonno garantito per il consumo crudo, offre la totale tranquillità igienico-sanitaria necessaria per la preparazione di piatti di pesce crudo, eliminando i tempi di lavorazione al coltello e azzerando completamente gli sprechi in cucina.
La confezione sottovuoto da 1 kg garantisce un'ottima resa e la massima praticità, consentendo di prelevare e dosare la quantità necessaria per ogni servizio in modo facile e rapido.
L'impiego principe per questo ingrediente di prima scelta è la realizzazione della celebre bowl hawaiana, per la quale si conferma come l'ideale tonno per poke.

Dopo aver fatto decongelare il tonno a cubetti lentamente in frigorifero per preservarne la texture succosa, trasferite la porzione desiderata in una ciotola e marinatela per circa quindici minuti con un filo di salsa di soia, qualche goccia di olio di sesamo tostato, succo di lime e un pizzico di zenzero fresco grattugiato. Disponete quindi il pesce marinato su una base di riso per sushi tiepido, arricchendo il piatto con avocado a fette, edamame, cetrioli croccanti e una spolverata di semi di sesamo tostati, per ottenere una creazione fresca, cromaticamente invitante e perfettamente bilanciata dal punto di vista nutrizionale.

Tonno yellowfin, senza pelle, senza spine, senza parti nere, in cubetti
Dadolata di tonno crudo speciale per hawaiian poké bowl

Questo tonno è garantito Anisakis free e adatto al consumo crudo per sushi e sashimi, carpacci e tartare.

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