Preparazione: 60 min.
Persone: 4
Difficoltà: Media

TASTE OF JAPAN - RICETTE ORIGINALI GIAPPONESI

Ingredienti:

2 Hanpen
4 Fette di formaggio a scelta tra galbanino e Edamer
Farina q.b.
1 uovo
Panko q.b.
Olio di mais o semi per friggere

Okonomiyaki è un pancake salato giapponese contenente una varietà di ingredienti. Il nome deriva dalla parola okonomi, che significa "come ti piace" e yaki che significa "griglia".
La pastella è fatta di farina, nagaimo grattugiato, un tipo di tubero simile alla patata konjak, acqua o dashi , uova e cavolo tagliato a strisce, e di solito contiene altri ingredienti come cipolla verde, carne (generalmente pancetta sottile), polpo, calamari, gamberetti, verdure, konjac.
L'okonomiyaki è a volte paragonato ad una frittata e può essere indicato come "pizza giapponese".
L'okonomiyaki una volta cotto viene condito con: salsa otafuku okonomiyaki (simile alla salsa Worcestershire ma più densa e dolce), aonori (polvere di alghe), katsuobushi (fiocchi di bonito), maionese giapponese e zenzero sottaceto (beni shoga).

I Nama Harumaki sono molto simili agli involtini primavera, originariamente vietnamiti, poi adottato anche dalla cucina giapponese.
Possono essere a base di maiale, gamberi o verdure, arrotolati in un foglio di riso, comunemente noto come carta di riso.

Deliziosa ricetta giapponese con pollo al curry per una cena originale giapponese! Teneri pezzi di pollo, carote e patate cotte in una ricca salsa al curry, questa versione giapponese di curry è un must per la tua cena con amici

Il Giappone è il luogo di nascita di una delle cucine più salutari e popolari del pianeta. Ma la cucina giapponese non è soltanto sushi o tempura. Questa ricetta a base di verdure e il famoso konnyaku, la pasta utilizzata per confezionare i famosi shirataki, gli spaghetti dietetici a base di patata konjak, garantisce una portata saporita ma a basso contenuto calorico.

Gli Yakitori sono spiedini di pollo cotti alla griglia
Yakitori significa letteralmente pollo alla griglia e si riferisce anche al cibo allo spiedo in generale. Lo Yakitori viene comunemente prodotto con bocconcini di pollo, frattaglie di pollo o altre carni e verdure infilzate su un bastoncino di bambù e grigliate sopra carbone di legna binchōtan. Gli Yakitori sono solitamente disponibili nei ristoranti izakaya (tapas giapponesi) e nei ristoranti yakitori specializzati che offrono questi gustosi spiedini insieme a bevande alcoliche.

Un piatto popolare in Giappone, l'Agedashi tofu è tofu fritto croccante servito in salsa tsuyu insaporita con cipollina verde e fiocchi di tonno.
Questo piatto di tofu è incredibilmente facile da realizzare anche a casa tua.

Lo Zaru Soba è un piatto giapponese freddo, considerato estivo perché molto rinfrescante.
Gli spaghetti di grano saraceno vengono serviti freddi, e per gustarli vengono inzuppati in una salsa a base di salsa di soia.

Shoyu Ramen è uno dei più famosi sapori di ramen giapponesi preparati con una zuppa a base di salsa di soia. 
Ha un sapore leggero, semplice e delizioso!

Ingredienti (per due persone):
Ramen Miyakoichi 180 gr
Alga Fueru Wakame 5 gr
Shiitake 6 pezzi
Germogli di soia 100 gr
1 uovo sodo
Naruto 80gr (tagliato a fettine)
Cipollotto q.b.

Ingredienti per la zuppa (A):
Acqua 800 ml
Chicken Powder (Brodo di pollo) 2 cucchiai
Soia 4 cucchiai
Aglio 1 spicchio grattuggiato
Goma abura (olio di sesamo) 2 cucchiaini
Sale q.b.