Il nome comune per questo fungo, "shiitake," deriva dalla lingua giapponese. "Shii" in giapponese si riferisce al legno appartenente alla specie pasania dell'albero sul quale i funghi shiitake crescono spontaneamente. "Take" si traduce semplicemente come "fungo". A volte viene chiamato "fungo della Foresta Nera", perchè cresce naturalmente anche in Germania inella zona di montagna.
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