Saku Tuna Maguro Blocchetto per sushi e sashimi

Premium Yellowfin Saku Tuna

Elevare le creazioni culinarie con il tonno filetto Premium Yellowfin Tuna Saku, un taglio nobile pensato specificamente per garantire prestazioni impeccabili nei piatti della grande tradizione giapponese. Ricavato dal trancio più pregiato del tonno pinnagialla (Thunnus albacares), questo blocco dalla caratteristica forma geometrica parallelepipeda (saku) si distingue per una carne compatta, soda e dal colore rosso vivo e uniforme. La porzionatura calibrata da 250-350 grammi, confezionata singolarmente sottovuoto, è ideale per i professionisti del sushi e per gli amanti dell'alta gastronomia, in quanto azzera gli sprechi al banco di lavoro e consente di ricavare fette perfette, precise e dall'aspetto straordinariamente invitante. Trattandosi di un prodotto selezionato e congelato con tecnologie all'avanguardia per preservarne intatte la freschezza organolettica e le proprietà nutrizionali, rappresenta la scelta ideale per chi cerca un tonno crudo sicuro, pratico e di livello superiore.

Grazie alla lavorazione di altissimo livello, questo tonno qualità sashimi offre una versatilità straordinaria in cucina, prestandosi magnificamente a molteplici preparazioni crudo o leggermente scottate. Il consiglio d'uso ideale per esaltarne al massimo la consistenza scioglievole consiste nel preparare un raffinato Tataki di tonno in crosta di sesamo. Dopo aver scongelato il blocco saku lentamente in frigorifero, tamponatelo accuratamente con carta assorbente e passatelo in un mix di semi di sesamo bianchi e neri. Scottate il blocchetto su una piastra rovente per soli 10-15 secondi per lato, lasciando il cuore completamente crudo, morbido e succoso. Affettate quindi il filetto a fettine spesse circa mezzo centimetro e servitelo accompagnato da un filo di salsa ponzu all'agrumato yuzu e un pizzico di zenzero fresco grattugiato, ottenendo un secondo piatto dal contrasto termico e aromatico memorabile.

Maguro Saku block, sono blocchetti di Tonno Pinnagialla, abbattuto, completamente rifilato, speciale per il consumo crudo.
Ogni confezione contiene un blocchetto a peso variabile
Garantito anisakis free!