Hotate Cappesante crude 10/20 senza guscio

Hotate Cappesante crude senza guscio, senza corallo, misura 10/20 per libbra (da 20 a 40 pezzi in 1 chilogrammo) congelate a bordo entro 1 ora dalla pesca.
Cappesante sono alcune delle prelibatezze sushi più preziose. Hotate (pettine) è un grande bivalve che ha un sapore ricco, dolce e consistenza morbida.
Nel mondo del sushi la cappasanta viene solitamente consumata cruda, spesso tagliato a farfalla a metà e servito con riso, come nigirizushi. E' anche comune scottarle leggermente. 
Raccolte dalle gelide acque del Nord Atlantico, le nostre capesante vengono sgusciate a mano e congelati entro 45 minuti per garantire la massima qualità e il miglior gusto possibile. 
La cappasanta cruda, scgusciata e congelata a bordo, qualità migliore.
Senza conservanti, senza additivi.
Servito in antipasti e insalate, questo è uno dei prodotti ittici più versatili disponibili.