Matcha te verde in polvere

Matcha te verde in polvere

Il Te verde giapponese in polverematcha (o maccha) è solubile in acqua calda e viene utilizzato tradizionalmente per lacerimonia del tèo per la preparazione di dolci e gelati.
Ombreggiate da metà aprile fino al raccolto, le piante di tè nei campi "Ooishita en" (coperti) ricevono una luce solare ridotta. appena germogliato le gemme vengono raccolte, cotte al vapore, quindi essiccate senza essere mescolate.
Il Maccha è un te verde in polvere e, a differenza dei tè Gyokuro e Sencha, il bevitore consuma effettivamente il 100% dei nutrienti benefici bevendo le foglie di tè macinate. Maccha è ricco di aminoacidi, vitamine, minerali e antiossidanti catechine. È una bevanda salutare altamente godibile e molte persone bevono questo tipo di tè verde ogni giorno.
Il sapore e il colore si deteriorano rapidamente se esposti alla luce o ad alte temperature, per questa ragione il matcha va confezionato in buste di alluminio.

Il matcha è speciale per due aspetti: le piante di tè verde vengono coltivate all'ombra per circa tre settimane prima del raccolto e gli steli e le venature vengono rimossi durante la lavorazione. Durante la crescita ombreggiata, la pianta Camellia sinensis produce più teinina e caffeina. Questa combinazione di sostanze è considerata una spiegazione per l'energia che le persone sostengono di ottenere nell'assumere il matcha. Il matcha è solubile in acqua o latte.
Sempre più chefs utilizzano il Matcha in piatti creativi fusion, nouvelle cuisine e finger food.
La tradizionale cerimonia del tè giapponese si concentra sulla preparazione, il servizio e il consumo del matcha come tè caldo e incarna uno stile spirituale e meditativo. 
Nei tempi moderni, il matcha viene utilizzato anche per aromatizzare e tingere alimenti come mochi e noodles, gelato al tè e una varietà di dolciumi giapponesi wagashi. 
Spesso, il primo è indicato come matcha cerimoniale, il che significa che la polvere di matcha è abbastanza buona per la cerimonia del tè. 

Prodotto in Giappone

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