Masago uova di capelin gold Islanda

13,73 €

Disponibilità: In magazzino

Vaschetta g 500

Descrizione prodotto

Masago, uova di capelin di colore giallo, speciali per guarnire uramaki, gunkan

Il capelin, Mallotus villosus, è un piccolo pesce preda pelagico, tipico negli oceani Atlantico e Artico. In estate, i branchi di capelin sfiorano i banchi densi di plancton al bordo della piattaforma di ghiaccio. 
Le uova di Capelin (Masago) sono considerate un prodotto ad alto valore. Vengono raccolte, colorate con coloranti naturali e congelate. Molto apprezzate per la preparazione del sushi. Spesso, il Masago viene usato come un sostituto del tobiko, uova di pesce volante, a causa della sua somiglianza nell'aspetto e nel sapore, anche se la sensazione in bocca è diversa, a causa delle singole uova che sono più piccole ed è meno croccante del tobiko. 

Scheda Tecnica

SKU 00018
Peso Spedizione in kg 1.0000
confezione Vaschetta g 500
Prezzo inteso a confezione
Luogo di produzione Islanda
Nome scentifico Mallotus villosus
Nome giapponese Masago

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