Black Masago uova di capelin nere

Black Masago sono le uova di Capelin (o Capelano), un pesce tipico del Mare del Nord.
Le uova di Capelano nere spesso vengono utilzzate al posto del Tobiko su uramaki rolls, su temaki o su preparazioni di pesce crudo o cotto
Nipponia commercializza il Masago nei colori Nero, Rosso, Verde, Arancio

Consiglio per impiego casalingo: per utilizzare il tobiko in piccole quantità, tirare fuori dal freezer per 10 minuti, far leva con la punta di un coltello per staccare la quantità necessaria da utilizzare, che lasceremo scongelare in una ciotola , mentre il resto lo riporremo nuovamente in freezer. In questo modo potremo conservare il prodotto fino alla scadenza riportata in etichetta