Blue Abalone sashimi grade

Konsho Awabi Abalone giapponesi mezzo guscio cm 7,5/8,5 Confezione da kg 1 (12/13 pezzi) Congelati singolarmente IQF
Konsho Awabi, anche conosciuto come abalone, Paua Blackfoot, ha carni saporite e tenere da masticare.
Questo prezioso mollusco è fondamentale per alcune delle migliori ricette orientali a base di frutti di mare.
L'abalone Haliotis iris, viene allevato in Nuova Zelanda per il prelibato mollusco, per la preziosa perla scura e per la conchiglia, materia prima per l'artigianato locale; Impiega 2-3 anni per crescere fino alle dimensioni richieste dal mercato.
Konsho Awabi proviene da allevamento 100% ecosostenibile ed è un prodotto naturale al 100%, senza additivi, farmaci o antibiotici.
Vengono surgelate appena pescate in un tunnel ad azoto liquido per mantenere le caratteristiche organolettiche inalterate necessarie per gustarlo sashimi o nel sushi.