Nissin Farina per tempura giapponese

Nissin Farina per tempura

La tempura è un piatto tipico della cucina giapponese a base di verdure e/o gamberi pastellati e fritti.
La farina per tempura è una miscela di farina di grano, farina di riso, uovo e amido

I 3 segreti per cucinare una buona tempura

• Usare acqua ghiacciata (ancora meglio se frizzante), con qualche cubetto di ghiaccio
• Non serve far amalgamare molto la pastella, è meglio se restano dei grumi.
• Friggere in tanto olio a circa 170 °C - 180 °C in una padella alta pochi pezzi per volta, così da mantenere la temperatura dell'olio costante.