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Il mentaiko è la marinatura delle uova di Nasello con piccante chili, sakè, mirin, alghe konbu e agrumi yuzu. Viene lasciato marinare per diverse ore in questo preparato. Il risultato è ottimo: piccante, saporito, uova piccole di dimensioni e di colore rosso. Si può trovare intero nelle sacche ovariche originali o in vaschetta, membrana rimossa e pronta da mangiare.
Viene abitualmente preparato in un tipo di Sushi chiamato Onigiri o in alternativa consumato da solo sorseggiando sakè.
| SKU | 00007 |
|---|---|
| Peso Spedizione in kg | 0.500000 |
| confezione | Confezione da g 250 |
| Prezzo inteso | a confezione |
| Luogo di produzione | USA |
| Nome scentifico | Theragra chalcogramma |
| Nome giapponese | Karashi Mentaiko |
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