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Descrizione prodotto
Yamaki Dashi no moto Dado granulare a base di tonnetto Il Dashi è un leggero e limpido brodo di pesce, indispensabile nella cucina giapponese, usato come base di minestre e come ingrediente liquido di molte preparazioni.
Il Dashi forma la base per la shiromisu (zuppa di miso), il brodo chiaro, i noodles in brodo, e molte altre preparazioni come il tamago.
La ricetta tipica del dashi è un brodo semplice, fatto facendo bollire del kombu (alga commestibile) e grattugiando con un apposito utensile, il kezurikatsuo, del tonno secco affumicato e fermentato (o katsuobushi), filtrando poi il tutto.
Scheda Tecnica
| SKU | 1861 |
|---|---|
| confezione | Confezione da 1 kg |
| Prezzo inteso | a confezione |
| Luogo di produzione | Giappone |
| Nome scentifico | No |
| Nome giapponese | dashi |
