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Descrizione prodotto
Awabi. Abalone, Orecchie di Mare allevata in Francia.
L'Abalone Haliotis tuberculata è un mollusco con conchiglia originaria del nord-est e del Mediterraneo La sua carne molto apprezzata come prelibatezza gastronomica, è stata causa della pesca intensiva ed al conseguente calo della sua popolazione in alcune aree.
Oggi viene allevata con ottimi risultati e questo ha consentito un considerevole ripopolamento anche dei mari.