Yuzukosho Rosso

Yuzukosho rosso

è una pasta fermentata a base di peperoncino rosso, yuzu,sale.
Si utilizza come condimento tradizionale per i Nabemono ad esempio sukiyaki, shabu-shabu, chankonabe, etc). 
Poichè ormai è disponibile in tutto il Giappone, viene utilizzato in tantissimi modi. Ad esempio, viene utilizzato in alcuni udon, zuppe di miso, con sashimi, tempura, pollo alla griglia, condimento per l'insalata, tonkatsu, ramen, e shumai.

Prodotto in Giappone