Konnyaku kuro block konjac scuro

Konnyaku Kuro: la pasta di farina di Konjac

Scopri il segreto della cucina giapponese con il konnyaku, un alimento tradizionale noto per la sua consistenza unica e la sua capacità di assorbire i sapori.
Prodotto dalla radice della pianta Amorphophallus konjac, questo blocco di "pasta di farina di konjac" è un'alternativa versatile e salutare per arricchire i tuoi piatti preferiti.
Il konnyaku è un ingrediente tradizionale della cucina giapponese, di recente scoperto anche nella cucina "occidentale" per le caratteristiche nutrizionali uniche con un apporto calorico quasi a zero:
Il Konnyaku è certificato "Gunma Quality", è perfetto per chi cerca un'opzione leggera e a basso contenuto calorico senza rinunciare al gusto.

Il Konnyaku kuro si distingue per il suo colore scuro, dovuto all'aggiunta di polvere di alga Hijiki e altre alghe marine durante la produzione, che conferisce un sapore leggermente più robusto rispetto alla sua versione bianca.
La sua consistenza gelatinosa e soda lo rende l'ingrediente ideale per stufati, zuppe e piatti saltati, dove agisce come una spugna, assorbendo il sapore del brodo e degli altri condimenti.

Il konjac è una pianta asiatica appartenente al genere Amorphophallus, nativa della zona subtropicale orientale asiatica.
l glucomannano, prodotto dal cormo del Konjac, viene usato come componente di alcuni integratori alimentari assunti per perdere peso, ridurre il colesterolo o per facilitare il transito intestinale.
Il Konjac è quasi privo di calorie ed è ricco di fibre; per questo motivo, viene utilizzato come alimento dietetico.
In Corea viene usato anche come crema per i massaggi al viso.

Consigli per la Preparazione e l'Utilizzo

Il konnyaku richiede una preparazione semplice ma essenziale per essere gustato al meglio.

1. Risciacquo: prima dell'uso, scola l'acqua in cui è immerso e sciacqualo abbondantemente sotto acqua corrente per eliminare l'odore caratteristico.

2. Preparazione: taglia il blocco di konnyaku nella forma che preferisci. Puoi tagliarlo a cubetti, a strisce o a fette, a seconda della ricetta.

3. Cottura: per migliorare la consistenza e l'assorbimento dei sapori, si consiglia di sbollentarlo per 2-3 minuti in acqua bollente prima di aggiungerlo ai tuoi piatti.

4. Utilizzo: il konnyaku è perfetto per il "Oden" (stufato giapponese), "Sukiyaki" e "Nikujaga". È anche un ottimo sostituto in zuppe e piatti a base di curry, donando un tocco salutare e una consistenza insolita che sorprenderà il palato.

Prodotto in Giappone