Hijiki salad Insalata di alghe hijiki e radici di loto

Hijiki salad. Insalata di alghe con radici di loto, sesamo, salsa di soia, peperoncino, spezie. Scongelare e servire.
Come le altre alghe commestibili, l'hijiki è noto per l'ottimo apporto di fibre alimentari e minerali essenziali come ferro, calcio e magnesio. La particolarità dell'hijiki è che ha una piacevole consistenza croccante. Il sapore è terroso piuttosto che di mare. I giapponesi hanno consumato per secoli questo cibo tradizionale come parte di una dieta equilibrata.