Kinjyo Hon Mirin Sake dolce giapponese Mirin è un condimento fondamentale nella cucina giapponese. È un tipo di vino di riso simile al sake, ma con un contenuto di alcool più basso e contenuto di zucchero superiore. Lo zucchero contenuto nel mirin è un carboidrato complesso che si forma naturalmente durante il processo di fermentazione; Non vengono aggiunti zuccheri. Il contenuto di alcool viene ulteriormente abbassato quando il liquido viene riscaldato.
