Shiratama ko farina per mochi

Shiratama ko farina per mochi

La farina Shiratama ko è un ingrediente fondamentale per la preparazione dei mochi. Si tratta di una farina di riso glutinoso finissima, ottenuta da riso dolce, lavato, messo a bagno, pressato e asciugato.
La sua consistenza particolare la rende perfetta per creare dolci morbidi ed elastici come i mochi, palline di riso glutinoso tradizionali.
Viene utilizzata anche per preparare dango, un altro tipo di gnocco dolce giapponese, spesso servito con salse come il mitarashi o lo sciroppo kuromitsu.
La farina Shiratama ko è apprezzata per la sua capacità di conferire ai dolci una consistenza liscia e vellutata.

Prodotto in Giappone