Anago Kabayaki Grongo arrostito

Grongo, decapitato, deliscato, arrostito, grigliato.
L'Anago è un pesce anguilliforme di mare, un po' meno grasso dell'Unagi. Anago ha una consistenza delicata e la texture morbida che si scioglie in bocca.

Consigli per l'utilizzo: Scongelare e scaldare prima di servire. Provatelo su Nigiri, Rolls, Chirashi, Temaki, etc
L'anago è già condito ma eventualmente si può arricchiere spennellando con salsa unagi o kabayaki