Hinode Hon Mirin sakè dolce

7,91 €

Disponibilità: In magazzino

Bottiglia da ml 640

Scadenza: 09/06/2018

Descrizione prodotto

Mirin sakè dolce da cucina.
Hon mirin, letteralmente significa "vero mirin", è un vino dolce a basso contenuto di alcol (circa il 14 per cento), i cui ingredienti sono riso glutinoso in combinazione alcol di distillato di riso, lo shochu, e fermentato per alcuni mesi.
Hon mirin ha un colore dorato e un sapore dolce e con aroma delicato
Esistono succedanei sintetici del mirin che non hanno lo stesso aroma e efficacia.

Utilizzo: si usa principalmente per la cottura, il mirin è l'ideale per attenuare i gusti e gli odori forti, in particolare quelli di pesce;
Mirin dà un'interessante profondità di sapore ai piatti e aggiunge una brillantezza alle salse.
È interessante notare che, il mirin ha il potere di modificare la consistenza degli alimenti come ad esempio il pesce, se aggiunto troppo presto in fase di cottura.
La gradazione alcolica causa la contrazione delle proteine, provocando un rassodamento della texture, quindi è meglio aggiungere mirin nelle fasi successive, se si desidera mantenere la morbida, delicata consistenza del pesce.
E' l'ingrediente principale nella salsa teriyaki e nella salsa per la tempura.
Un proverbio: "Se una persona beve di quest'acqua, la sua famiglia non cadrà malata; se tutta la famiglia lo farà, nessuno in paese si ammalerà. "

Scheda Tecnica

SKU 00311
Peso Spedizione in kg 2.0000
confezione Bottiglia da ml 640
Prezzo inteso a confezione
Luogo di produzione No
Nome scentifico No
Nome giapponese King Hinode Mirin

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    Ottimo prezzo

    Ottimo mirin per cucinare ad un ottimo prezzo

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    Mirin

    Buon rapporto qualità prezzo io l’ho preso per fare il ramen e va bene

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