Dashi No Moto Dashi granulare

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Dashi No Moto Dashi Brodo granulare

Il Dashi è un brodo giapponese ed è un ingrediente fondamentale in molti piatti giapponesi. Dashi può essere ottenuto da kombu (alga kelp secco), katsuobushi (tonno bonito/skipjack essiccato e affumicato), iriko o niboshi (acciughe/sardine) o una combinazione di tutti o due di essi. Tutti gli ingredienti essiccati che vengono utilizzati per produrre dashi sono ricchi di glutammato naturali e forniscono un sapore intenso al brodo chiamato umami.
Dashi è usato in molti piatti giapponesi, come la zuppa di miso, zuppa per noodles, donburi (ciotola di riso), chawanmushi (crema di uova salate), piatti saltati come Nikujaga e altro ancora.
Senza il dashi nella cucina giapponese, manca l'autenticità della tradizione.

Prodotto in Giappone

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SKU06921
Peso Spedizione in kg1.500000
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Prezzo intesoa confezione
Luogo di produzioneGiappone
Nome scientificoKatsuwonus pelamis
Nome giapponeseDashi no moto
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Ingredienti: esaltatore di sapidità (E621), sale, zucchero, 10% tonnetto striato essiccato in polvere [(Katsuwonus pelamis) catturato con reti di avvolgimento in zona FAO71 - Pacifico centro-occidentale], esaltatore di sapidità (E631, E627), estratto di lievito, proteina idrolizzata.

Allergeni: pesce e prodotti della pesca

Dichiarazione nutrizionale ( 100 g ) 
Energia882kJ/210kcal
Grassi0,0 g
 di cui acidi grassi saturi0,0 g
Carboidrati27,1 g
 di cui zuccheri17,1 g
Proteine24,8 g
Sale45,8 g