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Ama Ebi Gamberi dolci crudi

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€ 6,63

Vaschetta da g 120 (30 gamberi da 4g)


 

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Dettagli

Ama Ebi Gamberetti dolci dei mari freddi (Pandalus borealis), crudi, sgusciati, senza testa, con coda, Qualità Extra.
Speciali per sashimi e Ama Ebi Nigiri.
Amaebi in giapponese vuol dire gambero dolce, o in latino Pandalus borealis; è una specie di gamberi pescati nelle parti più fredde degli oceani Atlantico e Pacifico.
Molti nomi gli vengono attribuiti con scarso consenso (gamberetti di acque profonde, gamberi dei mari freddi, gamberetti del nord, gambero rosa dell'Alaska, gambero rosa, gambero rosso del Nord, etc). In Giappone, è noto anche come Hokkoku Akaebi, Nanban Ebi o Tongarasahi.
La stagione di pesca in Giappone è l'inverno, anche se si può trovare tutto l'anno grazie alle grandi importazioni dalla Groenlandia e il Canada.

E' interessante conoscere le caratteristiche riproduttive di questo gambero: i Pandalus borealis sono ermafroditi. Iniziano la vita da maschi, ma dopo uno o due anni, le loro gonadi si trasformano in ovaie e completano la loro vita come femmine.Tuttavia, se vi è una predominanza di sesso femminile tra i gamberi Pandalus, i maschi ritardano la loro trasformazione. Allo stesso modo ci dovesse essere una carenza di femmine, il gambero di sesso maschile inizierà la trasformazione in anticipo, tutto questo per mantenere l'equilibrio ai fini procreativi.

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Ulteriori informazioni

SKU 0402
confezione Vaschetta da g 120 (30 gamberi da 4g)
Prezzo inteso a confezione
Luogo di produzione Tailandia
Nome scentifico Pandalus borealis
Nome giapponese Ama ebi